Kochen

Hier werden bald einfache Rezepte und Kochtipps für unterwegs vorgestellt.
Da gesundheitlich mehrere Unverträglichkeiten vorliegen, können wir nicht unterwegs einfach einkehren und die regionale Küche unbeschwert genießen. Ist schade, aber leider nicht zu ändern.
Die Rezepte sind speziell auf uns zugeschnitten. Wir kochen elektrisch mit einem altmodischen 2-Plattenkocher und verwenden sehr häufig einen Schnellkochtopf. Das ist beim Camping eher ungewöhnlich, hat aber viele Vorteile, die ich an zwei Beispielen kurz aufzeigen wöchte.

Nudeln kochen im Schnellkochtopf

Geht los wie gewohnt. Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln zugeben.
Deckel aufsetzen und den Schnennkochtopf gemäß der Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen.
Den Kochtopf bis zur zweiten Stufe aufkochen und dann den Topf von der Platte nehmen. Stehenlassen bis der Druck von alleine weg ist. Nicht mit kaltem Wasser oder ähnlich abkühlen!
Die warme Kochplatte kann zur Zubereitung weiterer Zutaten, während der Abkühlphase des Kochttopfes, genutzt werden.

Reis kochen mit dem Schnellkochtopf

Das Wasser, 2 Teile, und den Reis, 1½ Teile, in den Topf geben und gemäß der Bedienungsanleitung verschließen und zum Kochen bringen. Sowie beim Druck die zweite Stufe erreicht ist, Kochplatte abdrehen und den Topf auf der Kochplatte stehen lassen, bis der Druck sich abgebaut hat.

Stilvoll zu Tische

Serviert wird das Essen auf einem Camping-Geschirrset aus den 1970er Jahren. Die Teller sind aus robustem Melamin gefertigt und im Design von Hans Erich Slany gestaltet.Das Muster besteht aus cremefarbenen Tellern mit konzentrischen Ringen in Grün, Braun und Orange. Das Set stammt aus meinem ersten Wohnmobil und wird ständig durch suchen im Internet erweiter/erneuert/ersetzt. Bei dieser Suche habe ich die Tischsets und Servietten entdeckt. Stilvoll wirkt das Silberbesteck dazu.